Nuova Guida per il Gambero Rosso, gelaterie 2017

Gambero Rosso
Via Ottavio Gasparri, 13/17
Roma
www.gamberorosso.it

Dopo Bar e Pasticcerie, arriva Gelaterie d’Italia 2017, la prima guida del Gambero Rosso che dà i voti alle gelaterie.

L’intento è quello di stimolare il dibattito e far crescere il settore. Con alcuni punti fermi: nessuna deroga sulla materia prima (a cominciare dall’elemento base per eccellenza, il latte, oggetto di cure come mai prima), intelligente valorizzazione del territorio, assoluto rispetto della stagionalità, attenta gestione di stabilizzanti, emulsionanti e zuccheri per dare vita a un prodotto che sia sano oltre che buono.

Il tutto avverrà durante lunedì 23 Gennaio 2017 alle ore 14,30 al Sigep – Rimini Fiera Expo Centre – Via Emilia, 155 – Sala Neri 2.

Dopo la presentazione seguirà la degustazione a cura dei maestri gelatieri premiati, presso lo stand Orion – Padiglione C7 Stand 170.

Per chi ci sarà, ne sono sicuro ne vedrà di belle e buone, io con curiosità aspetterò di leggere i migliori gelatieri italiani.

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Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.