I Luoghi del Cesanese 2021a cura di Pasquale Pace e Carlo Zucchetti

I Luoghi del Cesanese 2021
a cura di Pasquale Pace e Carlo Zucchetti
Editore www.carlozucchetti.it
pp.182
2021
€ 10,00
Vendita: In libreria e online su Amazon e IBS
www.ilgourmeterrante.it
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www.cantinaconforme.it
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Nonostante tutte le difficoltà per gli avvenimenti assai noti, io non voglio più pronunciare la parola covid, anche per quest’anno siamo riusciti a presentare la guida “I Luoghi del Cesanese 2021”.

Da parte mia ringrazio prima di tutto Francesca Mordacchini Alfani per la sua pazienza e testardaggine, per sopportare me e Carlo Zucchetti in tutto ciò che facciamo insieme.
Ringrazio Alessandra Di Tommaso, la persona che lega il tutto a far si che si vada d’amore e d’accordo.
Infine non posso non ringraziare quel “pazzo” con il cappello che è un casinista vero, ma senza di lui tutto questo progetto non sarebbe mai partito.
Ringrazio gli sponsor che ci permettono con il loro contributo a creare questo piccolo oggetto a cui sono tanto affezionato.
Ringrazio i produttori pronti a mandarci i loro vini per le degustazioni.
Ringrazio i degustatori della finale a cui rubiamo una giornata della loro vita… ma tutti lo fanno con grande piacere, ciò mi stimola a chiamarli.
Ringrazio immensamente gli amici di Extrawine.
Siamo pronti a critiche e a prenderci gli elogi, siamo pronti a dire che già stiamo pensando alla guida 2022, intanto questa me la porterà per tutto l’anno nel mio errare, sia cartacea e sia virtuale da raccontare ai tanti che mi chiedono del Cesanese di Affile, di Olevano Romano e del Piglio.
Ecco a seguire il comunicato stampa, l’elenco dei premiati con i tre acini e l’elenco delle aziende presenti in guida, Nelle foto tutti i premiati.

Si è tenuta a Olevano Romano sabato 19 giugno la presentazione e il Banco d’Assaggio della guida I Luoghi del Cesanese 2021.

I Luoghi del Cesanese 2021. Si mantiene la vocazione enoturistica

La vocazione enoturistica con cui è nata la guida e la volontà di dare rilievo al Cesanese e ai suoi luoghi, come rimarcato dal titolo, si rivelano ancora più importanti in questo momento di ripresa generale. La linea seguita è quella di un racconto esaustivo del territorio che privilegia la panoramica d’insieme rispetto al dettaglio selettivo. L’ incentivo ad andare direttamente in cantina, a conoscere i vignaioli e prendersi il tempo necessario per cogliere la complessità del vino è sostenuto da una descrizione geologica e storica dei territori redatta dalla geologa Maria Cristina Pratesi.

Il Cesanese, un fil rouge da seguire

Il Cesanese diventa dunque il fil rouge che ci porta alla scoperta di un territorio ricco di storia e di emergenze naturalistiche. Un segno che unisce luoghi e persone e diventa il legame tra passato e presente a cui guardare per salvaguardare il futuro.
Un vitigno simbolo, potremmo definirlo, con la forza di rimanere pervicacemente abbarbicato su pendii vertiginosi per farsi margine alla dispersione del patrimonio agricolo e di esperienze di allevamento della vite. Insieme al Cesanese, collaborano a questa operazione di tutela, i vitigni storici come la Passerina o l’Ottonese.
Gli anni recenti hanno visto progredire la conoscenza del territorio e una consapevolezza enoica frutto di studi ed esperienze condivise che hanno innescato una crescita generale e l’individuazione di percorsi che, pur nelle loro varianti, mirano tutti a conquistare il giusto spazio di visibilità al Cesanese. Su queste basi si declinano poi i differenti stili.

Le Valutazioni

Gli Acini

Un acino per i vini da assaggiare

Due acini per i vini da cui lasciarsi sedurre

Due acini azzurri per i vini che richiedono ascolto

Tre acini per i vini che hanno saputo attendere e meritano una lunga sosta

Il cappello e il GE

Il cappello è un Borsalino che è diventato il logo di www.carlozucchetti.it e l’elemento identificativo del curatore Carlo Zucchetti. Il GE è invece l’acronimo, graficamente espresso in icona, di Gourmet Errante, ovvero Pasquale Pace, l’altro curatore di questa guida www.ilgourmeterrante.it

I due simboli non vengono assegnati al singolo vino, ma all’azienda, e vogliono mettere in evidenza il lavoro di quelle cantine in cui è riconoscibile un progetto chiaro e definito seguito con coerenza e costanza. A questo si aggiunge la capacità di portare fuori dalla zona di origine l’immagine del territorio come marchio storico e riconosciuto o come proposta di un progetto particolarmente interessante. Non è un giudizio di merito dunque ed è infatti indipendente dai vini prodotti che possono non corrispondere alla linea degustativa adottata

I Luoghi del Cesanese in numeri

I territori sono introdotti da una descrizione geologica e storico-artistica della geologa Maria Cristina Pratesi.

Oltre 60 cantine introdotte da una breve descrizione e corredate da informazioni utili: indirizzi, numero di bottiglie prodotte, estensione vitata, enologo e molte altre.

La segnalazione delle aziende con agriturismo o foresteria, quelle che permettono la visita in cantina e chi fa vendita diretta.

6 cantine che conquistano il Cappello e il GE simbolo di coerenza e chiarezza del progetto

36 3 acini, i vini i che hanno saputo attendere e meritano una lunga sosta

Più di 30 degustatori persone che , in vario modo, conoscono il territorio, i vignaioli e il vino e lo raccontano ogni giorno: giornalisti, blogger, enotecari, ristoratori, ognuno con una sua visione del vino che potesse nel risultato finale per dare spazio alle tante sfaccettature che il mondo enologico contemporaneo presenta.

Le Cantine con il Cappello e il GE
Cesanese del Piglio D.O.C.G.

Casale della Ioria Acuto
Per aver contribuito in maniera determinante a mantenere alta la reputazione di un territorio con un progetto che unisce formazione scientifica e rispetto della storia dei luoghi

Coletti Conti Anagni
Per aver saputo riconoscere nel Cesanese una delle voci più significative del territorio e aver accumulato studi, ricerche costanti ed esperienze di allevamento e vinificazione diventandone uno dei maggiori interpreti

Terenzi Serrone
Per la capacità di aver intuito le potenzialità del Cesanese e del territorio facendone la base di un progetto chiaro e di un alacre lavoro di crescita

Alberto Giacobbe Paliano
Per aver saputo imparare dal vino il valore dell’attesa, i tempi della maturazione e la capacità dell’affinamento e averli applicati al suo progetto che ora su basi solide può affidarsi alla creatività.

Cesanese di Olevano Romano D.O.C.

Damiano Ciolli Olevano Romano
Per la sensibilità nel cogliere un’interpretazione moderna e dinamica del Cesanese che è diventata la base di un progetto chiaro e un punto di riferimento a cui guardare

Piero Riccardi Lorella Reale Bellegra
Per un approccio alla viticoltura intesa, sulla scorta della biodinamica, come relazione: un rapporto che chiede rispetto della materia vivente e ritrova il suo portato culturale.

I premiati con 3 acini

Spumanti
Olevano Romano D.O.C.
RS Brut Nature Rosè Millesimato ’17 Schiavella

Bianchi

Piglio D.O.C.G.
Passerina I.G.P. del Frusinate Vela ’19 Petrucca e Vela
Passerina I.G.T. del Frusinate Valle Bianca ’19 Pileum
Passerina I.G.T. del Frusinate Villa Santa ’19 Terenzi

Olevano Romano D.O.C.
Botte 22 Vino Bianco S.A. Damiano Ciolli
Coe Piccu I.G.P. Lazio bianco ’18 Il Merlo Antonio Carrarini
Le Tivie I.G.T. Lazio bianco ’19 Masci
Malvasia Puntinata I.G.P. Lazio Tenuta al Campo ’19 Azienda Agricola Proietti

Rosati

Affile D.O.C.
Cybelle I.G.T. Lazio rosato ’19 Raimondo

Rossi

Piglio D.O.C.G.
Cesanese del Piglio D.O.C.G. Foretano ’18 Carlo Noro
Cesanese del Piglio D.O.C.G. Giarrocco ’18 Falcone
Cesanese del Piglio D.O.C.G. Oncia Rossa ’18 Carlo Noro
Cesanese del Piglio D.O.C.G. Priore Ju Lattaro ’17 La Visciola
Cesanese del Piglio D.O.C.G. Rubino ’19 Terre Antiche
Cesanese del Piglio D.O.C.G. San Magno ’18 Corte dei Papi
Cesanese del Piglio Riserva D.O.C.G. Camere Pinte ’17 L’Avventura
Cesanese del Piglio Riserva D.O.C.G. Pilarocca ’16 Pileum
Cesanese del Piglio Superiore D.O.C.G. Amor ’18 L’Avventura
Cesanese del Piglio Superiore D.O.C.G. Colle Forma ’18 Terenzi
Cesanese del Piglio Superiore D.O.C.G. Hernicus ’18 Coletti Conti
Cesanese del Piglio Superiore D.O.C.G. Romanico ’18 Coletti Conti
Cesanese del Piglio Superiore Ris. D.O.C.G. Bolla di Urbano ’17 Pileum
Cesanese del Piglio Superiore Riserva D.O.C.G. Lepanto ’17 Alberto Giacobbe
Cesanese del Piglio Superiore Ris. D.O.C.G. Torre del Piano ’17 Casale della Ioria
Cesanese I.G.P. del Frusinate Bosco Castello ’16 Azienda Agricola Maria Elena Sinibaldi
Olivella I.G.P. del Frusinate rosso ’14 Casale della Ioria

Olevano Romano D.O.C.
Cesanese di Olevano Romano D.O.C. Consilium ’16 Migrante
Cesanese di Olevano Romano D.O.C. Lamorak ’18 Le Terre del Cavaliere
Cesanese di Olevano Romano D.O.C. Silene ’18 Damiano Ciolli
Cesanese di Olevano Romano Riserva D.O.C. Cirsium ’16 Damiano Ciolli
Cesanese di Olevano Romano Superiore D.O.P. Tenuta al Campo ’18 Azienda Agricola Proietti
Cesanese di Olevano Romano Superiore D.O.P. Tyto ’17 Marco Antonelli
Cesanese I.G.P Annì ’17 Casal Mattei
Cesanese I.G.T. Lazio Zero Noveundici 0911 ’17 Azienda Agricola Milana

Affile D.O.C.
Cesanese di Affile Riserva D.O.P. Capozzano ’18 Formiconi

Seduzione

Olevano Romano D.O.C.
Moscato I.G.P. Lazio passito Note di Sole ’16 Azienda Agricola Proietti

Le cantine in guida

Piglio D.O.C.G.

Piglio
Agricola Macciocca
Cantina del Piglio
Cantina Martini
Falcone
Famiglia Cotarella
La Visciola
Luca Sbardella
Petrucca e Vela
Pileum

Labico
Carlo Noro

Acuto
Casale della Ioria
Terre Antiche

Anagni
Coletti Conti
Corte dei Papi
Marcella Giuliani

Zagarolo
Federici

Paliano
Alberto Giacobbe
Azienda Agricola Maria Elena Sinibaldi
L’Avventura

Serrone
Agriturismo Colle Sant’Angelo
Antiche Cantine Mario Terenzi
Rapillo
Terenzi

Olevano Romano D.O.C.

Olevano Romano
Azienda Agricola Milana
Azienda Agricola Neri
Azienda Agricola Proietti
Cantine Bonuglia
Casal Mattei
Casale Lucino
Consoli
Damiano Ciolli
Deanike
Franco Caporilli
Le Cerquette
Le Terre del Cavaliere
Marco Antonelli
Masci
Mattei Giordano
Migrante
SanVitis

Genazzano
Schiavella

San Vito Romano
Cantine Il Moro
Il Merlo Antonio Carrarini

Bellegra
Piero Riccardi Lorella Reale

Affile D.O.C.

Affile
Colline di Affile
Formiconi
Raimondo

Il Cesanese in altri luoghi

Azienda Agricola Lopes
CantinAmena
Cantina Castello di Torre in Pietra
Cantine Volpetti
Casale Vallechiesa
Cincinnato
Fine Wine
Gianmarco Iachetti
Imperatori
L’Olivella
Omina Romana
Onorati
Piana dei Castelli
Tenuta De’Notari
Villa Cavalletti

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Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.