Le Manzane e il suo nuovo vino passito “Mozart”

Az. Agr. Le Manzane
Via Maset, 47/b
31020 San Pietro di Feletto (TV)
Tel. 0438 486606 – Fax 0438 787881
info@lemanzane.it
www.lemanzane.com

Sarà un gran piacere assaggiarlo durante il Vinitaly 2017.

Dalla “patria” del Prosecco Superiore

La cantina Le Manzane presenta il “vino di Mozart”

Il nuovo rosso passito dell’azienda di S. Pietro di Feletto (TV) debutta in edizione limitata al Prowein e al Vinitaly con una veste grafica color “cioccolato”

San Pietro di Feletto, 20 febbraio 2017_Forte e passionale come il suo colore rosso granato intenso, caldo e avvolgente come il suo nuovo packaging che evoca la dolcezza di un vellutato cremino al cioccolato. La cantina Le Manzane di San Pietro di Feletto (TV) lancia sul mercato internazionale il Marzemino Vino Passito in una veste grafica completamente rinnovata. Ernesto, Silvana e Marco presentano ufficialmente l’ultima novità al Prowein (dal 19 al 21 marzo) e al Vinitaly (dal 9 al 12 aprile). Dalle terre del Prosecco Superiore, patria dello spumante più famoso al mondo, la famiglia Balbinot porta a Düsseldorf e a Verona questo nettare “gentile”, un rosso antico che trasuda storia ed incarna la tradizione centenaria del territorio tanto da essere citato nel Don Giovanni di Mozart da Lorenzo da Ponte, celebre librettista, nato a Ceneda a pochi chilometri da San Pietro di Feletto. L’ultima annata in cui la cantina Le Manzane ha prodotto il Marzemino è stata il 2009. Dopo una selezionata anteprima natalizia, le 4.300 bottiglie, saranno di nuovo disponibili, su prenotazione, per il settore Ho.re.ca..

Il nuovo passito dell’azienda di San Pietro di Feletto è un vino che scalda i cuori, ideale da sorseggiare in due sotto un cielo pieno di stelle o in compagnia della famiglia e degli amici davanti ad un caminetto acceso. Il viaggio sensoriale inizia dal nuovo packaging. La grafica è originale, ma al tempo stesso semplice e pulita. Le etichette sono state studiate in tre colori diversi in modo da soddisfare l’esigenza di una visibilità alternativa per l’esposizione delle bottiglie. Le nuance richiamano i toni caldi del vino e della terra che lo ha prodotto. La fascetta e la ceralacca che sostituiscono la capsula testimoniano la manualità e garantiscono l’artigianalità del prodotto. Con il suo elegante astuccio il passito della cantina Le Manzane diventa un’idea regalo perfetta per un cadeau o per un’omaggistica aziendale.

L’uva Marzemino viene raccolta a mano a fine settembre e, dopo aver riposato sui graticci in fruttaio per qualche mese, viene bruscamente risvegliata dalla pigiatura natalizia. Segue un lungo processo di affinamento. Il risultato è un vino straordinario che mantiene ed esalta le caratteristiche dell’uva: l’approccio olfattivo rivela un intenso profumo di ciliegia, richiami a piccoli frutti di bosco nonché ad una struttura polposa da vino rosso importante. Nel bicchiere si presenta di un colore rosso cupo con una consistente struttura glicerica che lo rende particolarmente caloroso ed avvolgente in bocca. Il sapore è dolcemente temperato con un retrogusto amarognolo perfetto per accompagnare, come pochi vini, formaggi erborinati particolarmente gustosi; si sposa molto bene con la piccola pasticceria, scaglie di cioccolato e dolci in generale. Anche la vendemmia 2016 ha consentito di produrre questo nettare che sarà proposto nel 2017 in assemblaggio con una piccola parte dell’uva raccolta nel 2015 messa a riposare in fusti di legno, in un’interessante sperimentazione alternativa del prodotto.

La cantina Le Manzane si trova a San Pietro di Feletto (TV), a metà strada tra le Dolomiti e Venezia. L’azienda, a conduzione familiare, fortemente radicata nel territorio trevigiano come produttrice da più di 30 anni, distribuisce ogni anno circa 1 milione di bottiglie sia in Italia che all’estero raggiungendo 32 Paesi, tra i quali il Giappone e il Brasile. L’export rappresenta attualmente il 65% del fatturato aziendale.

Al Prowein la cantina sarà presente al Padiglione 16 – Stand H12 mentre al Vinitaly al Padiglione 4 – Stand F7.

Informazioni: LE MANZANE – SAN PIETRO DI FELETTO (TV) +39 0438 486606 – info@lemanzane.it – www.lemanzane.com.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Nome del vino: MARZEMINO VINO PASSITO

Gradazione Alcolica: 13%

Varietà delle uve: Marzemino 100%

Produzione media annuale di bottiglie: 4.300 bottiglie

Sistema di allevamento: Sylvoz / Doppiocapovolto

Zona di produzione: Colline moreniche tra Conegliano e Valdobbiadene

Vigneti e tipologia del terreno: Altitudine dei vigneti 250/300 metri s.l.m. Terreno argilloso.

Vendemmia: raccolta manuale a fine settembre e successivo appassimento di 3 mesi in fruttaio. Vinificazione e affinamento: pigiatura natalizia dopo l’appassimento e riscaldamento del pigiato fino ad una temperatura di fermentazione di 20°C che dura circa 40 giorni con diverse immersioni del cappello della vinaccia per ottenere una notevole estrazione di sostanze aromatiche dalla buccia. Successivo travaso ed illimpidimento con affinamento in piccole vasche di cemento per 18 mesi. Imbottigliamento ed affinamento in bottiglia per 4 mesi. Cemento/Acciaio.

Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti consigliati: Vino passito di qualità superiore, ottenuto da uve mature appassite sui graticci dalla vendemmia sino alla tradizionale vinificazione natalizia. Colore rosso granato intenso, con un caratteristico e marcato profumo di more di rovo. Sapore dolcemente temperato con retrogusto amarognolo. Ottimo fuori pasto e con frutta e dessert. Servire a 18 °C.

SCHEDA TECNICA

Nome del vino: MARZEMINO VINO PASSITO

Tipo bottiglia: Bordolese luve va cl.50 tf

Bottiglia altezza x diametro: 30,1 cm x 6,43 cm

Bottiglia peso netto: 500 gr Bottiglia peso lordo: 1,035 Kg

Bottiglia codice EAN:

Bottiglie per cartone: 12

Cartone alt. x lung. x larg.: 31,7 cm x 27,1 cm x 20,8 cm

Cartone peso netto: 0,435 Kg Cartone peso lordo: 13,29 Kg

Cartone codice EAN:

Cartoni per paletta: 56

Cartoni per strato: 14

Strati per paletta: 4

Altezza paletta: 142 cm

Peso paletta: 765 Kg

Dati analitici:

min max Residuo Zuccherino: 80 g/L 130 g/L

Acidità Totale: 6,0 g/L 8,5 g/L

Acidità Volatile: 0,2 g/L 0,4 g/L

pH: 3,6 4

Anidride Solforosa Totale: 130 mg/L 160 mg/L

Acido Sorbico: assente

Acido Ascorbico: 0,01 g/L

Gradazione alcolica: 13 %

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Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.