Manincor

MANINCOR
San Giuseppe al Lago, 4
39052 CALDARO (BZ)
www.manincor.com

Un giorno di circa sei anni fa al Vinitaly ho conosciuto Mathias, direttore commerciale delle Cantine MANINCOR, e parlando di BIODINAMICA ha suscitato in me l’interesse per questa cantina, affascinato dal loro Pinot Bianco EICHHORN. Dopo questo incontro, organizzare la visita il passo è stato breve. L’azienda si estende per circa 50 ettari sul lago di Caldaro, visibile dalla cantina. La costruzione è moderna ed è tutta nuova, costruita quasi interamente sotterranea dieci anni fa’ nel pieno rispetto della natura. Durante la degustazione abbiamo bevuto vini scelti da noi in piena libertà. Grande conferma per il Pinot Bianco, ma mi ha convinto anche il Sauvignon TANNENBERG. I rossi, leggermente al di sotto del livello dei due bianchi e comunque buoni. Una visita che mi ha soddisfatto ampiamente.

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Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.

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